皮蛋: 2隻， 大米: 適量， 蔥姜食鹽料酒胡椒粉油: 適量， 鵪鶉蛋: 8隻， 瘦肉: 1小塊
1將食材切好。肉切條後加入食鹽，胡椒粉，料酒，醬油，食用油腌制20分鐘。電飯鍋熬粥待用。
2大米粥開鍋後將食材一次性放入鍋中，注意肉要一片一片下，避免結塊。此時不用加鹽。
3煮好以後再加鹽調味即可。
