原料
桃子: 若干個， 魚膠: 15克， 砂糖: 少許
步驟
1先將桃子放水熬煮至軟爛。因為這一步一開始沒有想著要做果凍，所以沒有特別的方法，主要是嘗那個桃子汁味道比較適中就可以了。做成果凍的話可以稍微偏甜一點，因為那個是吃冰的，也不會太甜。
2將魚膠剪成條狀放在冰水裡軟化，每條之間不要直接碰到。可以放在冷水裡面，然後再放到冰箱裡面。
3魚膠泡軟至這個程度就可以了。
415克魚膠放420克桃子水，可以先拿少量桃子水加熱後放入泡軟的魚膠，將魚膠完全融化。魚膠從水中拿出要擠干水分。
5之後就是將融化的魚膠倒進剩下的桃子水中，攪拌均勻裝入磨具裡面。在放到冰箱裡面冷藏幾個小時。
小技巧
我的時間都不是特別準確，是因為這個時間把控不是特別嚴格，主要是自己手試的。可以在裡面加入桃子肉，裡面的汁水味道更濃一些，吃起來會更好吃。
