原料
低筋麵粉: 100克， 黑麥麵粉: 100克， 煮雞蛋黃: 2個， 黃油: 50克， 嬰兒配方奶粉: 50克， 椰蓉: 2大勺
步驟
1黃油室溫軟化
2黑麥麵粉過篩，黑麥粉會篩出一些麥麩似的東西，再倒回篩好的麵粉里。把椰蓉也一併放入。
3低粉和配方奶粉過篩
4蛋黃過篩
5打發黃油成羽毛狀
6打發好的黃油加入篩好的蛋黃。
7翻拌均勻後，大約分成兩份。分別與黑麥麵粉和低粉拌勻。最好裝進矽膠袋裝里，視麵粉的乾燥程度一點一點地加入香蕉泥，和成麵糰。
8搓成小圓柱，用刀切成均勻的小劑子，雙手揉圓，拇指按壓既成型；也可以擀成薄片用餅乾模具切出喜歡的小圖案。 烤箱150℃烤20分鐘。
小技巧
用拇指按壓儘量按得薄些，我烤了20分鐘，有些厚的餅乾中間還有濕面。
