鴨脖12根(約重500克),糯米粉、自製料汁各適量
1、鴨脖洗凈,將皮取下,中間塞入拌好的糯米粉,製成葫蘆形,上籠蒸熟,擺入盤中。 2、鍋上火,調好自製料汁,淋澆在制好的葫蘆鴨上即成。
特點 色澤醬紅,鮮香軟糯。 周巍 (上海)