原料
黃油: 15克， 小菠蘿: 2個（菠蘿粒約500克）， 玉米澱粉: 10克， 常溫水: 25克， 白糖: 50克， 普通麵粉（中筋）: 330克， 酵母: 3.5克， 牛奶: 200克
步驟
1熱鍋，15克黃油融化加入菠蘿粒改小火翻炒 15克約拇指大小
2菠蘿稍微變色，加入50克白糖轉中火翻炒 會出很多湯汁，不斷翻炒至湯汁稍濃稠 菠蘿最好泡淡鹽水10-15分鐘控干水分再炒哦。
3麵粉發酵至兩倍大，手指蘸麵粉戳個洞；不會回縮就差不多了
4揉面排氣至無蜂窩小孔，分成44-46克左右小劑子，12個，分好蓋上保鮮膜防干。 擀皮兒不要太薄，中間略厚的餃子皮擀法，包餡兒不要太多，45克皮，包30克左右菠蘿餡。
5鍋里放足量清水，稍微加熱三分鐘至水溫熱，包好的包子放上去醒發20分鐘，開大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘出鍋。
小技巧
菠蘿可以像切西瓜那樣切開、去皮，切丁。菠蘿最好淡鹽水泡十分鐘控干水分再炒。 菠蘿粒500克炒出來有350克左右，基本可以包完，剩下一點可以直接吃哦 菠蘿粒泡過淡鹽水，炒的時候不用加鹽了哦
