原料
高筋麵粉: 100g， 低筋麵粉: 20g， 黃油: 12g， 鹽: 1/4 勺， 酵母: 2g， 奶粉: 5g， 細砂糖: 20g， 水: 60g， 雞蛋液: 一大勺， 黃油: 24g， 糖粉: 20g， 奶粉: 1/2勺， 低筋麵粉: 40g， 雞蛋液: 12g
步驟
1把高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、酵母、奶粉、細砂糖混合。然後加入水和雞蛋液進行和面！
2當麵糰揉成不那麼粘手，並且可以拉出薄膜時加入軟化的黃油繼續揉！當麵糰的質地細膩，並且有韌性時，蓋上保鮮膜發酵！
3第一次發酵1小時、把麵糰放在較溫暖潮濕的地方比較容易發酵！
4在麵糰發酵的過程，我們先來做一下菠蘿皮。把黃油、奶粉、糖粉打發，分兩次加入蛋液！
5然後篩入低筋麵粉拌勻！分成四等份。（就是這麼簡單）
6當麵糰發到比原來2倍大時，我們可以把麵糰進行排氣。把麵糰里的空氣揉出來、分成4份等量的麵糰，讓它醒發15分鐘！
7然後把菠蘿皮放在手心，再把一個小麵糰壓在菠蘿皮上，稍稍用力把麵糰向里壓。這樣菠蘿皮就被麵糰慢慢撐開了！
8包好菠蘿皮，用刮板給菠蘿皮划上幾條刀口。然後放入溫暖潮濕的地方（我放到烤箱裡，下面放了一盆水）最後發酵40分鐘！菠蘿皮自動撐開了？
9終於要烤啦，上下火170度烤15分鐘。
小技巧
烤的時候注意自己烤箱的溫度。我出現了一個小差錯，讓我的麵包稍微焦了！
