主料:白菜,胡蘿蔔,木耳,豬肉,小蝦,鵪鶉蛋,熟雞塊,油菜 調料:鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜,大料,料酒 配料:香蔥末
1、先將炒勺打底油,放入蔥薑絲,大料熗鍋; 2、下入紅燒肉,烹料酒,加鮮湯,把白菜葉、胡蘿蔔片、木耳、小蝦、鵪鶉蛋、雞塊、油菜一齊下勺,調好口味,大火燒開,燉熟,出勺點香油、香蔥末即可。
燉菜時間不宜太長,湯汁不宜過多,半湯半菜。