#拉歌蒂尼菜譜#牛肚面 0

原料

牛肚: 1斤, 草果: 1個, 香葉: 2片, 八角: 1個, 醬油: 適量, 姜: 4片, 蔥: 1根, 冰糖: 一塊, 鹽: 適量

步驟

1牛肚等食材加入高壓鍋,加適量水。

2撥肉類檔。

3紅色浮子浮起,至閥門冒氣,轉小火50分鐘。

4冷卻,撈出切條。

5煮寬面,水裡放一把鹽。並汆幾隻青菜。

6撈出,淋牛肚湯,放牛肚。可以淋一勺辣油。

7撒點蒜花或蔥花或香菜末。

8就是這個味。

小技巧

草果香葉是牛肉的好伴侶。

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