原料
濕性材料: , 蘋果: 1個, 南瓜泥: 300g, 酸奶: 100g, 姜: 1小塊, 乾性材料: , 黑麥粉: 200g, 肉桂粉: 1勺, 肉豆蔻粉: 1/2勺, 小蘇打: 5g, 泡打粉: 2.5g
步驟
1烤箱210C預熱。
2蘋果和姜用料理機或擦板弄成泥備用。
3混合濕性材料至均勻備用。
4混合乾性材料至均勻。
5把乾濕性材料混合,上下翻拌20-30下至均勻,看不見乾粉即可。
6混合好後,放入容器中,進烤箱。
7210C烤制30分鐘。
8放涼後切開食用。
小技巧
1.蘋果選用甜一些的品種,我用的是富士。 2.南瓜選用干甜面一些的品種,不要選水汽太大的。我用的是綠皮的南瓜。 3.南瓜泥可以蒸熟,或切塊進微波爐加熱,我的是烤箱烤熟的,更干一些。 4.不喜歡姜的可不加,或少加,個人認為增加姜可以豐富味道的層次感。 5.喜甜的可加糖,或食用時淋上蜂蜜、楓糖漿。 6.也可加些堅果。 7.如不喜歡黑麥可換成全麥或低筋粉,也可這幾樣混合。