原料
高筋粉: 475g， 可可粉: 25g， 低糖酵母: 3.5g， 鹽: 9g， 巧克力豆: 100g， 水: 440g
步驟
1盆里倒水和酵母攪拌至溶解，倒入鹽，攪拌至溶解後，依次倒入麵粉，可可粉，巧克力豆，用手拌勻
2裝入保鮮盒，發酵40分鐘
3把麵糰倒在灑滿麵粉的操作台上，把麵糰拍成厚約4厘米的長方形麵餅，橫向三等分對摺，再豎向三等分對摺，裝入保鮮盒，發酵40分鐘
4把麵糰倒在灑滿麵粉的操作台上，拍成厚約4厘米的麵餅，切成小長方形，扭成麻花狀。（我切了10個小長方形）
5放入烤盤，發酵40分鐘，入烤箱220度上下火，25分鐘。（我的兩盤，一盤放在底下，一盤放在中間，下火我開200，烤了26分鐘。如果只做一半的量，可以放在烤箱偏下的位置）
小技巧
1-烤的過程儘量偶爾看一眼烤箱，不要放進去就不管了 2-烤好後要立即拿出來，別悶在烤箱裡
