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原料
生板栗500克, 錫紙一張, 植物油適量, 白糖, 涼開水, 黑樂砂鍋一個:
步驟
1板栗洗乾淨,用廚房紙擦乾水份備用
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2把錫紙鋪在砂鍋底上
![](/images/seq/140/1404214.webp?1638127309)
3用刀在板栗頭部打個十字刀
![](/images/seq/140/1404221.webp?1638127309)
4打好的十字刀如圖下所示
![](/images/seq/140/1404226.webp?1638127309)
5把切好的板栗放到碗里,放一大勺植物油
![](/images/seq/140/1404233.webp?1638127309)
6攪拌一下,使每個板栗表面都裹上一層植物油,把板栗放到砂鍋裡面準備開烤
![](/images/seq/140/1404240.webp?1638127310)
7蓋上蓋子,開大火烤15分鐘,每隔3到4分鐘就翻一下板栗
![](/images/seq/140/1404245.webp?1638127310)
8期間把白糖和涼開水隔水加熱,使白糖融化,成為糖水備用
![](/images/seq/140/1404250.webp?1638127310)
9烤了15分鐘後,用刷子沾上糖水刷到每個板栗上,最好是刷在板栗的裂口處
![](/images/seq/140/1404251.webp?1638127310)
10繼續中火烤10分鐘,中間要翻動幾次板栗(防止烤焦),就可以出鍋啦!
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11烤好的板栗是酥脆的,殼一掰就開
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12成品圖
![](/images/seq/140/1404270.webp?1638127311)
13成品圖
![](/images/seq/140/1404273.webp?1638127311)
14成品圖
![](/images/seq/140/1404280.webp?1638127311)
小技巧
烤好的栗子要趁熱吃,不然就沒那麼香脆了,還會有點發乾發硬的現象 2一次不要烤太多,或者烤好後全剝好,慢慢吃 3不要用普通的砂鍋來烤板栗,因為普通的砂鍋不能幹燒!我用的是黑樂砂鍋,耐高溫可達到1300℃,所以可以直接干燒烤板栗的!