原料
高筋粉(昭和霓虹): 200克， 細砂糖: 30克， 鹽: 2克， 淡奶油: 30克， 一個雞蛋加牛奶: 125克， 乾酵母: 3克， 黃油: 15克， 菠蘿味奶酪: 適量
步驟
1這次用了王后的昭和霓虹粉，這款麵粉很細膩。
2除黃油之外，所有材料放入小G的攪拌杯，揉到擴展後加入黃油，揉到接近完全。
3第一次我用GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌刀揉的，事實證明不要用攪拌刀，很容易揉過頭。
4用新的攪拌頭2檔揉5分鐘就可以了。
5揉好的樣子。
6滾圓後蓋保鮮膜，室溫進行基礎發酵。
7發酵到差不多兩倍大，戳洞不回彈不塌陷即發酵完成。
8均分6份，滾圓鬆弛15分鐘。
9把麵糰拍扁，包入奶酪。
10模具事先抹油撒粉，奶酪用的這種，直接吃就很好吃。
11把麵糰接口往下放入模具。
12入卡士發酵箱35度，濕度80，進行最後發酵，發酵到輕輕按壓麵糰會緩慢回彈。
13發酵完畢，表面撒粉，表面可以剪油紙搞點小花樣，比如我這次剪了心形。
14入預熱好的烤箱中下層上下火170度烤30分鐘。火力時間根據自己烤箱。 Ps，今天我180度32分鐘烤皮有點厚了。
15出爐，放烤網晾至手溫密封保存。
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小技巧
水量請根據自己實際情況調節，小麵包水量不宜太大，便於塑形。 小麵包不用揉到完全，擴展就可以了，拉開比較厚的膜。 夏天揉面注意麵糰溫度。
