原料
牛排: 一塊(10-12mm)， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 黃油: 10g
步驟
1過程忘記拍，先上文字。 先把你的牛排放砧板，兩面撒海鹽和黑胡椒，沒有海鹽沒關係，用普通鹽嘛，然後選擇你喜歡那面撒橄欖油，沒有也沒關係，你家有啥油就放嘛，麻油就鄒凱。
2然後不粘鍋燒熱，注意不用放油，把牛扒有油的那面放進去，半分鐘後，往朝上那面再撒橄欖油，不用急著翻面，再煎兩分鐘。
3兩分鐘後翻面，再把你的10g黃油放進去，沒有就算了，聞著沒那麼香，口感減分而已。然後把化了的黃油不斷往上面澆啊澆，一分半後可以離火，注意是離開火源。
4最後嘛就放乾淨的砧板上（不要放切生的砧板，不衛生嘛，你懂的），切開一條條，1—1.5cm左右就好了，喜愛重口味的可以撒迷迭香、羅勒、香草之類的香料，不過直接吃也很好啊！
小技巧
牛扒最好選雪花均勻分布的，就免了剁的過程了。
