原料
薺菜: ， 豬肉: ， 餛飩皮: ， 雞蛋: 1個， 料酒或黃酒: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 老抽: 2湯匙， 蚝油: 2湯匙， 糖: 2小勺， 鹽或雞精: 適量， 薑末: 適量， 花椒粉: 適量， 食用油: 適量， 蝦油或香油: 適量
步驟
1選擇自己剁餡
2正反面先切魷魚卷那種花刀不切斷 兩面都打好花刀後再橫豎切斷 剁餡
3剁的程度可以自己掌握 如果要做包子 我喜歡有肉丁感的
4調餡 用料那裡從雞蛋那兒開始往下加 用量可根據個人口味調整 但 我最喜歡的是一定要加花椒粉 然後再用熱油澆上去 如果薺菜的話之後就再加蝦油或香油 蝦油是自己熬的 其他的青菜就可以不用再加油了
5喜歡煮好後干拌 加蒜末老抽糖 還可以來點老乾媽 平常下班煮起來很方便
