原料
高粉: 490g， 綠茶粉: 20g， 梅子肉: 100g， 牛奶: 180g， 快速酵母粉: 5g， 白糖: 40g， 無鹽黃油: 20g， 鹽: 5g， 沸水: 200g
步驟
130g高粉+20g綠茶粉+200g沸水，混合均勻後放涼；再加進460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g無鹽黃油、5g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰，再加入100g梅子肉簡單揉勻。基本發酵到2倍大
2分成4塊麵糰，滾圓鬆弛15分鐘，再整形放進土司盒
3放在溫暖的地方，進行第二次發酵，八分滿就可以了
4烤箱預熱220度，蓋上土司蓋，上下火烘焙40~45分鐘。時間到，出爐脫模放涼
