原料
八爪魚 2條，綠色辣椒2個，胡蘿蔔2根，辣椒醬 3勺，醬油 1勺，蔥姜蒜若干，鹽，糖，料酒適量
步驟
- 首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗乾淨，直到不再出現泡沫。 2.在准給好的醬油當中放入辣椒醬並攪拌均勻，然後放入砂糖攪拌均勻。 3. 首先要在燒水的鍋裡面放入一點咸鹽，然後把八爪魚放進去輕輕燙一下，然後撈出來把水空干。然後把八爪魚切成長短為5共分左右待用。 4. 在炒鍋里放入一點食用油，注意韓國料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之後，先把蔥姜蒜放進去，輕輕地先炒一下。 5. 在蔬菜基本上炒熟了的時候，放入八爪魚，當八爪魚的魚爪開始彎曲的時候，放入準備好的佐料。
小技巧
炒的時候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時間太長，否則會變得僵硬，口感不好，當八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關火了。
