原料
南瓜泥: 0.5杯，123克， 高粉: 500克， 即時酵母: 7克， 小豆蔻: 0.25到0.5小勺姜粉 0.5小勺， 水: 160克， 糖: 1/3杯，133克， 鹽: 1.5小勺，11克， 食用油: 0.25杯， 蛋: 1個， 芝麻和一個蛋做裝飾:
步驟
1把酵母，水，小豆蔻，姜粉，90克高粉混合，放置20分鐘，產生泡沫，這是海綿酵頭
2加入糖，鹽，油，蛋，南瓜泥，混合均勻。加入其餘高粉，揉至出膜。注意麵糰不能太干，但是也不可太濕，否則整形會很困難，輪廓也不清晰
3放入抹油容器，加蓋，發酵2到3小時，3倍大
4取出，分割出18個49克麵糰，剩餘麵糰分成相等2份，一共20個小麵糰，滾圓，放鬆
5取出6個49克麵糰，其餘冷藏以防發酵過度。每個麵糰擀長到45CM
6編6股辮子，如下
7a)把最右面的一根放到最左面，把本來最左面的一根放到最右
8b)把最左面的一根放到左三（左面數起第三）位置
9c)把右二那根放到最左
10d)把最右那根放到右三位置
11e)把左二放到最右
12如此重複b)到e)，但是不要編完，編到一半時停止
13把這部分放冷藏以防發酵過度，取出另外6個49克麵糰，也這樣編6股辮子，一直到有3組編了一半的6股辮子，如下放置，這樣每組編好的6股辮子中間有6股沒有編的麵糰
14把中間的6股麵糰也編成辮子，放在抹油的烤盤上，略彎曲，放入冷藏以防發酵過度
15取出剩餘的兩個麵糰，擀長到35CM左右，互相扭在一起
16從一端開始捲起
17成一個小花形狀
18取出編好的海星，把小花放在中間，略捏緊接縫
19註：愛和自由這裡也有6股辮子的圖示，可以參考）
20蓋保鮮膜，室溫發酵1小時左右至2倍大。這樣的辮子造型二次發酵要充分，否則烤箱內膨脹太多，接縫處會有拉扯的痕跡。抹蛋液，撒芝麻
21放入預熱350F（175C）的烤箱烤40到45分鐘，至金黃
