銀魚: 適量， 牛油果: 半個， 雞蛋: 一個， 青、紅椒: 適量
1牛油果用刀繞核轉一圈後擰開，取肉壓泥。
2銀魚仔切小粒，青紅椒剁碎。
3熱鍋下核桃油，放銀魚稍煎擠點檸檬汁去腥，再將青紅椒碎下鍋炒勻。
4牛油果泥和3的食材都放進已刮肉的牛油果殼裡。
5敲入一隻雞蛋，蛋黃隨意弄散。
6入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右至蛋熟。
7配碗牛油果拌飯，開動。
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