牛肉 干香菇 蝦干 瑤柱: ， 姜 油 老抽 香辣醬 清水:
1蝦干、瑤柱、干香菇洗凈，溫水泡軟---原諒懶惰如我，把三種材料泡在一起了～
2牛肉切成粗粒；
3泡軟的香菇去蒂切碎，蝦干切碎，瑤柱捏碎；姜切末；
4熱油下牛肉粒炒散籽至變色；
5下薑末炒香後，依次放入蝦干、瑤柱和香菇，轉中小火，煸香；
6烹入老抽，上色增香，調入適量香辣醬翻炒均勻；
7摻入適量清水，燜煮至湯汁收干，肉醬濃厚；
8晾涼，裝瓶。
