原料
大米: 1杯, 西紅柿: 半個, 蝦皮: 1大勺, 胡蘿蔔丁: 1大勺, 黃瓜丁: 2大勺, 糖和鹽: 各少許(加起來約1小勺), 魚露: 1小勺, 雞翅中: 5個, 柑橘杏醬: 1大勺, 蚝油: 1大勺, 迷迭香: 半根, 黑胡椒: 少許, 檸檬: 1/4個擠汁, 鹽: 1/2小勺, 看步驟10: , 看步驟14:
步驟
1番茄蝦皮時蔬燜飯
2準備好各種材料如圖上所示。 魚露你可以用這種韓國魚露也可以用泰國的魚露,沒有的話用生抽代替。 西紅柿燙一下去皮切塊,胡蘿蔔去皮切丁,黃瓜切丁。米淘洗好。
3按正常蒸飯的水分把米和各種蔬菜放入電飯鍋中,加入鹽糖和調味料攪拌均勻。 注意!這裡黃瓜先不要放進去。黃瓜等米飯蒸熟了裝盒之前再拌進去。不然的話,蒸好的飯中黃瓜就變黃啦!
4柑橘杏香燒雞翅
5準備好各種材料如圖上所示。圖中雞翅已經先劃兩刀提前腌制過半小時以上了。
6柑橘杏醬前兩天發過單獨的菜譜,請戳: https://www.xiachufang.com/recipe/102313768/
7鍋中放一小勺油,中火,放入雞翅中,兩面煎金黃之後。放入迷迭香和研磨一些黑胡椒。
8煎好之後,放入半杯水,同時放入蚝油和杏醬一起轉小火蓋蓋燒約7-8分鐘。
9燒好之後,打開鍋蓋,轉大火收汁。就可以裝盤啦! 你們看!橙黃色的杏醬燒出來的雞翅是不是色澤超級棒?!酸酸甜甜的味道很開胃呢!
10蘑菇蔬菜烘蛋: 雞蛋(中/小個)2個 口蘑 1個 紅彩椒 少許 黃瓜 少許 西蘭花葉子 少許 鹽 1/2小勺
11蘑菇切片,黃瓜切片,紅彩椒切成小細條。 旁邊的葉子我是在買來的西蘭花上摘下來的比較嫩的葉子。 蔬菜的品種可以根據自己的喜好調整,顏色搭配好了就行!
12雞蛋打成蛋液之後,先用一點點底鹽調味。鍋中放少許油,用廚房紙巾塗均勻之後,撒入蛋液,再鋪上準備好的各種蔬菜,均勻的再略微撒上少許鹽。
13蓋上鍋蓋小火燜3分鐘左右,等蔬菜變軟,雞蛋液全部凝固,就可以出鍋啦!
14和風涼拌胡蘿蔔毛豆仁: 胡蘿蔔 半根 毛豆仁(水煮) 約半杯 日式蘸面汁 2小勺 木魚花 約半杯
15毛豆是用鹽水煮過的帶有一點點鹹味的熟毛豆仁。胡蘿蔔去皮擦成絲。
16把胡蘿蔔和毛豆仁中加蘸面汁和木魚花,拌勻就好啦!
17玫瑰茄荔枝少女茶 詳細做法請戳: https://www.xiachufang.com/recipe/102317909/
18最後,就可以裝盒組裝便當啦! 米飯我用了生菜進行隔擋,雞翅直接鋪在米飯上,讓飯吸收雞翅的味道。 各個配菜是用烘焙紙杯裝的。 上面還裝飾了萌萌的小胡蘿蔔片! 一份果香肆意的夏日便當,送給你!
19便當日欄目是有獎可以拿的呦! 本周準備的小獎品就是上面雕刻胡蘿蔔片用到的蔬菜雕花器! 各位萌妹子們或者家裡有小朋友的媽媽們,不要錯過哈!