原料
梅頭肉: 600g， 料酒: 2湯匙， 叉燒醬: 4湯匙， 生抽: 1湯匙， 蚝油: 1湯匙， 薑絲: 少許， 油: 少許
步驟
1豬的梅頭肉600克，這個部位的肉做叉燒是最正宗，最好吃的哦，實在買不到，那就五花肉吧!600克片成三片，然後洗乾淨，用廚房紙擦乾水份。
2肉放進盆子裡，加進兩湯匙料酒，腌制半個小時。半個小時後，加進4湯匙叉燒醬，如果肉少，那所有配料都得適當減少哦。
3加完叉燒醬，加進一湯匙生抽。加進一湯匙蚝油。放進薑絲。
4 戴上一次性手套抓勻，然後包上保鮮膜，放進冰箱冷藏24小時，如果實在急著吃，最少也要8個小時以上。
5一般都是頭天腌制，第二天烤!電飯煲擦乾水，倒進一點點油，把底部抹勻。
6然後放進叉燒肉，按快速煮飯鍵開始。
7 快速煮飯結束後，打開蓋子翻面，然後刷上一小勺子蜂蜜，繼續按快速煮飯鍵一次。 第二次快速煮飯結束後，就可以了，拿出來切片，我這麼多的肉分兩次做的，一次太多不好受熱。
8切片，擺盤
