原料
高筋麵粉: 250g， 老面: 70g， 糖: 38g， 酵母: 3g， 黃油: 30g， 鹽: 3g， 全蛋液: 40g， 淡奶油: 40g， 牛奶: 82g(可酌情加、減2至3g)
步驟
11、老面撕成小塊與(除黃油，鹽外）材料放入麵包機內，以和面程序一次(二十分鐘)，再加入黃油與鹽，再和面程序一次。然後，取出麵糰摔打五分鐘！
22、放入盆中一次發酵至兩倍大後取出拍打排氣！
33、然後分成七份，滾圓後松馳15分鐘！
44、小麵糰放入模具中，入烤箱，下層放入一盆較熱的水，進行二發。(天熱不用開發酵檔)
55、二次發酵至二倍大後，取出，烤箱預熱175度。麵糰上刷全蛋液，灑白芝麻！
66、待烤箱175度時，入烤箱，烤20分鐘:，即可取出，香飄滿屋！中間上色即加蓋錫紙！(烤網上可先放一張錫紙，再放紙托模)
77、麵包做好後，以三分之二處切開成兩半！放上牛排，生菜，黃瓜片，藩茄片和藩茄醬！美味的漢堡包成功！
