原料
自製草莓醬: 250g， 朱師傅果凍粉: 100g， 水: 500g， 砂糖: 50g
步驟
1將白糖和果凍粉混合均勻
2水燒開，放入果凍粉和砂糖的混合物，邊加邊攪拌均勻
3加熱一兩分鐘關火，繼續攪拌至砂糖完全融化
4加入草莓醬攪拌均勻
5將調好的果凍液倒入果凍模或其他模具，先放入冷凍室急凍十五分鐘，再放到冷藏。等到果凍凝固冰涼適口就可以大快朵頤啦。(室溫也可以凝固，時間稍微長一點。)
6把果凍模倒扣在案板上，左手抬起一側，並用食指向中間輕壓待脫模果凍的一側，進入空氣後沿著磨具和果凍的縫隙插入一根牙籤
7繼續繞圈按壓果凍，並用牙籤輔助使果凍和模具間進入更多空氣
8當模具底部進入足夠多的空氣，果凍會被自身的重量墜下來
9用手托住墜下來的果凍即可，呵呵
小技巧
我自己做的草莓醬，本來糖放的就相對少，如果是買來的草莓醬最好還是相應減少些糖的分量，不然會太膩哦。
