泥鰍: 250g， 小米椒: ， 蒜、薑絲: ， 耗油:
1把小泥鰍洗乾淨，放油煎至泥鰍有點硬
2大蒜末爆香，放入薑絲和小米辣，翻炒
3放入煎好的小泥鰍，大火爆炒，放入醬油，適量鹽、雞精、蚝油，出鍋裝盤（還可以放入蔥段，我忘記買了?）
