脆香小餅乾 0

原料

底筋麵粉: 150g， 雞蛋: 4， 白沙糖: 85g

步驟

1蛋清蛋花分離，放進無油無水的盆里，蛋黃里放入30g糖攪拌

2蛋清里放入55g糖用打蛋器打發

3打發好的蛋白的3分之1放進蛋黃里攪勻

4把攪勻的蛋黃全倒入蛋白里攪勻，不要花圈，要像拌菜試的方法拌勻

5最後把低筋粉放進攪勻的蛋液里，用拌菜試方法拌勻，最後裝進裱花袋裡擠出小圓圓。

小技巧

這是自己試著烤的，但是很香很脆。

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