豬肋排: 一根， 土豆: 一個， 八角: 一片， 姜: 一個， 蒜: 一瓣， 丹丹豆瓣醬: 一勺， 糖: 一勺， 醬油: 兩勺， 鹽: 適量， 蔥花: 一把
1排骨冷水浸泡出血水，瀝干
2油鍋熱後放入姜蒜、八角、豆瓣醬，炒香後放入排骨，翻炒變色後放入糖和醬油
3倒入開水，沒過排骨，小火燉燒，水過半後放入土豆，燒至水干，根據味道加入糖鹽。撒入蔥花。
