原料
鹹魚: 2快， 帶骨雞大腿: 2個， 嫩豆腐: 1盒， 清水: 1大碗， 生抽: 2小勺， 料酒: 1小勺， 生粉: 1大勺， 蔥花: 適量
步驟
1材料
2雞腿去骨，把骨頭，兩塊鹹魚和清水放鍋里蓋蓋煮10分鐘。
3同時，雞腿肉切小粒，用醬油料酒腌著。
410分鐘後，把鹹魚取出來，雞骨留在湯里。
5嫩豆腐切塊，放到湯里，改小火，蓋蓋繼續煮30分鐘。 小火會保持豆腐的形狀，30分鐘，足以讓豆腐吸足了鹹魚和雞湯的鮮味。
6鹹魚去骨，撕成小片，待用。
7大概20分鐘的時候，在另外一個鍋，炒熟雞腿肉。
8在腌雞肉的小碗里加入1大勺生粉和1大勺清水，做成勾芡水。
9炒熟的雞粒，鹹魚放到豆腐煲里，倒入勾芡水，再煮沸就可以出鍋了。
