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原料
雞蛋: 5個, 西紅柿: 3個, 蔥段: 2小根, 糖: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 2小勺, 蕃茄醬: 適量, 八角: 一顆, 東古一品鮮醬油: 一小勺
步驟
1將西紅柿放入燒開的水中,去掉西紅柿皮(燙一分鐘左右即可,注意將西紅柿翻個,上下都燙到)之後輕輕一撕即可將皮去掉
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2將西紅柿切成滾刀塊,去蒂
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3雞蛋打入碗中,加入適量料酒後攪勻(料酒可以使雞蛋變得鬆軟,還可去除雞蛋的腥味)
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4鍋中加入油,油熱後加入一顆八角(八角炸過的油炒菜特別香)同時加入蔥段煸香
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5油熱後,挑出八角和蔥,將雞蛋倒入鍋中翻炒,蛋液凝固後馬上盛出
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6鍋中倒入西紅柿,小火慢炒,為了防止糊鍋可以加一點點水,將西紅柿的湯汁炒出來
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7待鍋中西紅柿湯汁炒出來後加入鹽、糖、東古一品鮮醬油(一點點即可)調味
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8這裡告訴大家一個讓這道菜好看又好吃的小竅門,在湯汁里加入適量番茄醬,會使這道菜的味道更濃郁
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9然後將之前炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒,大約翻炒一兩分鐘即可,待湯汁收的差不多時關火(如果喜歡吃蓋飯的可以適當多留一些湯汁)
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10盛盤之後就好啦,為什麼說這道菜有愛的味道呢,因為你帶著充滿愛的心情去做,給愛的人去做,愛的味道自然就流露於吃的人的唇齒之間啦,相信我,他一定感覺的到的。
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