白菜(擺財)餃子,詳細可愛*^o^*版 0

原料

麵粉: 600g, 豬肉: 350g, 大白菜: 半顆, 香菇: 4個, 黑木耳(泡發): 10個, 大蔥,姜: 適量, 白溫水: 120-180g, 菠菜(榨汁): 120-180g, 雞蛋: 一個, 鹽,胡椒粉: 適量

步驟

1食材

2麵粉分兩份,白溫水,菠菜汁分別和麵糰,醒至少半個鐘。

3白菜切細絲下鍋煮熟,煮出裡面的水份撈出。香菇下鍋煮熟,撈出擠干水份,切碎。

4準備餡料齊全

5取一部分白,綠麵糰,擀成條柱被橢圓片包住。

6切段,按扁

7擀皮

8一顆小白菜做好啦!

9老少皆宜喔。(我家小仔的胖手)

10全家福

小技巧

①看麵粉吸水量和面,別一下子加太多水。 ②煮餃子時水裡加點鹽,麵粉更勁道還不容易破。 ③如果地道的,吃完餃子還會喝碗煮餃子的湯水,更容易消化,所謂原湯化原食。 ④希望你們喜歡~

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