原料
飛利浦高速破壁料理機: 一台， 消化餅乾: 80克， 黃油: 40克， 奶油奶酪: 220克， 淡奶油: 180克， 酸奶: 50克， 檸檬汁: 15克， 細砂糖: 40克， 吉利丁: 10克， 甜菜: 100克， 樹莓: 100克
步驟
1所有食材稱量準備好。
2先來製作餅乾底：消化餅乾掰碎放密封袋裡用擀麵杖擀碎，加入融化的黃油拌勻。
3倒入六寸活底模具里用勺子背仔細壓緊實，放冰箱冷藏備用。
4吉利丁片用水泡軟後倒掉重新加入3大勺熱水，攪拌一下融化成液態。
5甜菜切塊，和樹莓一起放進飛利浦高速破壁料理機中兩三秒攪打成果泥狀。
6料理杯中一次性放入奶油奶酪，吉利丁液，酸奶，檸檬汁和白砂糖。
7啟動飛利浦高速破壁料理機由低速轉高速攪打1-2分鐘，這時候的甜菜奶酪糊已經非常細膩順滑了。
8淡奶油加10G白砂糖打發至6分狀態有紋路出現即可。
9甜菜奶酪糊倒入淡奶油中用刮刀翻拌均勻。
10倒入模具中，放冰箱冷藏8小時以上至凝固。
11等待冷藏的過程，來做一杯甜菜果蔬smoothie吧:甜菜，香蕉，草莓切塊，和羽衣甘藍一起放進飛利浦高速破壁料理機，加半杯水，啟動果蔬功能。
12一分鐘後一杯香甜的smoothie就完成了。
13冷藏好的蛋糕用吹風機吹一下模具邊緣脫模。用白巧克力和淡奶油隔熱水加熱，調成白巧甘納許，沿蛋糕邊緣做一圈淋面。
14最後按自己喜好裝飾一下表面即可。
15粉嫩粉嫩的蛋糕，看著心情都棒棒噠。
小技巧
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