食譜 | 曲奇餅乾 0

原料

無鹽黃油: 200克, 糖粉: 80克, 蛋黃: 3個, 朗姆酒: 30克, 奶粉: 20克, 低筋麵粉: 240克, 玉米澱粉: 50克

步驟

1室溫軟化的黃油加糖粉,用電動打蛋器打發蓬鬆至淺黃羽毛狀

2分次加入蛋黃和朗姆酒,每次加入都攪拌均勻

3加入奶粉,用刮刀混合均勻。篩入低筋麵粉和玉米澱粉

4用刮刀翻拌混合均勻成曲奇麵糊

5烤箱預熱180度。烤盤鋪上油布(或油紙)。曲奇花嘴裝入布裱花袋,曲奇麵糊裝入布裱花袋

6擠出大小均勻的曲奇排在烤盤上,要有一定間距,烤的時候曲奇會略微膨脹。入烤箱中層,烘烤約15-20分鐘,顏色金黃即可

小技巧

每個烤箱都有差異,擠的曲奇大小也有差異,所以烘烤溫度和時間請自行酌情調整。

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