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原料
無鹽黃油: 120g, 奶油: 100g, 低筋麵粉: 220g, 糖粉: 70g, 鹽: 3g
步驟
1黃油室溫軟化,加入鹽用攪拌器打蓬鬆,顏色變淺
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2分3次加入糖粉,每次都要打勻
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3分4次加入奶油,每次都要打勻
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4加入已經曬過2次的麵粉,切拌翻拌均勻,無乾麵粉為準
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5裝入準備好的有花嘴的裱花袋,最好用布袋,如果是一次性的再套一個袋子,在準備好有烤布的烤盤內擠出自己喜歡的花型入烤箱160度30分鐘,根據自己的烤箱實際情況加時或減時
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小技巧
注意事項: 1、黃油要提前在室溫軟化 2、選擇自己喜歡花嘴製作。 2、曲奇的大小調整烘烤時間。 3、最後成品的酥鬆度和黃油加糖粉,加鮮奶油後打發的程度好賴有關係。