原料
龍利魚片: 一盒， 內酯豆腐: 一盒， 龍口粉絲: 一小把， 大白菜: 三片， 尖頭辣椒: 青、紅各1根， 手磨黑胡椒: 適量， 鹽: 1小勺， 蛋清: 1個， 生粉/澱粉: 1小勺， 新鮮檸檬汁: 適量， 川味油辣子: 3大勺， 郫縣豆瓣醬: 1大勺， 鹽: 適量
步驟
1準備好材料和調料，備用。
2大白菜切斷、豆腐切1cm薄片、辣椒切小段備用；接著魚片切厚片，在空碗中加入鹽、黑胡椒、澱粉和蛋清，攪拌均勻，放入切好的魚片，漿10分鐘左後。
3燒鍋中放入3大碗水，依次放入：大白菜、粉絲，除了鹽之外，加入所有調味料，開大火煮7分鐘左右後，再放入豆腐和漿好的魚片，待1分半魚片成白色，關火。
4最後撒上鹽，將切好的辣椒小段撒上，上桌。
小技巧
1、漿的時間不要太久，10分鐘差不過了，否則容易把肉漿過頭； 2、辣椒含天然VC，切記燒好後再撒上，保證其維生素； 3、超市買的川味油辣子可以免去自己在家開大火爆炒熬辣油的痛苦，而且味道一樣哦。
