豬五花: 250g， 青椒: 一般大小四個， 姜: 四片， 酒: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許
1鍋內水煮開，將薑片和五花肉一同放入，煮熟至有肉香，撈出放涼後將五花肉切成薄片。
2青椒斜切絲，可選稍帶辣味的青椒。
3冷鍋下油，油熱後放入五花肉爆炒，炒至肉片稍有捲曲加入醬油上色，少許酒增加香味。
4最後放入青椒炒至斷生，加適量的鹽調味即可。一般稍咸一些會更香。
有的辣椒會辣手，如果覺得切完菜後手有辣感，可用醋洗手。
