原料
紫晶藻: ， 白菜: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 小紅椒: ， 辣椒油: ， 醋: ， 香油: ， 生抽: ， 味精: ， 糖:
步驟
1用涼水泡半分鐘左右。沖洗6~8次，洗凈紫晶藻中的沙子，然後瀝干水份
2放置約15~20分鐘，待表面水分被吸收
3辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖調成汁
4白菜、胡蘿蔔、黃瓜切絲
5將紫晶藻、白菜絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入碗中，倒入調料汁拌勻即可
小技巧
私房話：紫藻中的沙子比較多，泡開後，要衝洗6~8次 紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養元素，它的水解明膠為小分子肽類，能滋養肌膚和健胃整腸，常吃可健腸胃，防老化，均衡體質，實為佐餐宴客保健之佳品。
