原料
干海茸條: , 胡蘿蔔: , 蒜: , 生抽: , 鹽:
步驟
1干海茸條清水泡三十分鐘後清洗乾淨,蒜切片,胡蘿蔔洗凈切片備用
2鍋內放水,加薑片五六片,燒開後放入泡發的海茸條快速焯一下撈出瀝干水分
3炒鍋內放熱油,蒜片爆香後放入胡蘿蔔翻炒變色,放入海茸條翻炒
4滴入生抽、調入鹽出鍋即可
小技巧
海茸條內部類似於海綿,因此炒制會出水,如果喜歡軟一些可以多炒一會兒,讓水分充分蒸發加被海茸條吸收即可。
干海茸條: , 胡蘿蔔: , 蒜: , 生抽: , 鹽:
1干海茸條清水泡三十分鐘後清洗乾淨,蒜切片,胡蘿蔔洗凈切片備用
2鍋內放水,加薑片五六片,燒開後放入泡發的海茸條快速焯一下撈出瀝干水分
3炒鍋內放熱油,蒜片爆香後放入胡蘿蔔翻炒變色,放入海茸條翻炒
4滴入生抽、調入鹽出鍋即可
海茸條內部類似於海綿,因此炒制會出水,如果喜歡軟一些可以多炒一會兒,讓水分充分蒸發加被海茸條吸收即可。