俺の凱撒色拉 0

原料

羅馬生菜&奶油生菜: 適量,根據個人喜好, 麵包丁: 50公克, 帕馬桑吉士粉: 30公克, 培根條: 數根, 溫泉蛋: 1隻, 歐芹末&黑胡椒: 少許, 凱撒特調醬汁: 適量,根據個人喜好

步驟

1首先,是凱撒特調醬汁Caesar Dressing,它不應該是單純的蛋黃醬或者你在超市喜聞樂見的沙拉醬。它的配方是:蛋黃醬、大藏芥末、白葡萄酒醋、油浸鯷魚條、初榨橄欖油、李派林喼汁。別問我為什麼這麼配,因為是米其林大師的獨家秘籍!!

2食材準備 先將羅馬生菜、奶油生菜挑選可食用部份放入冷水中,略侵泡約5分鐘後取出脫水備用。 麵包丁可事先利用烤箱烤上色,增加脆口感。 培根條入炒鍋煸熟。原始的凱撒色拉是不加培根的,但後來改進版本加入了這道食材,個人喜歡加了培根的味道。

3將生菜用手撕成斷狀放入盤中與油炸麵包丁,培根,帕馬森吉士粉和凱撒特調醬汁混合在一起。

4最後放個溫泉蛋在上面,撒上少許帕馬桑吉士粉&黑胡椒,一道米其林級別的俺の凱撒色拉就大功告成啦!

5成功✌?

小技巧

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