原料
雞腿肉: 400g， 蒜瓣: 3個， 迷迭香(rosemary): 一根， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 羅美生菜（Romaine lettuce): 2顆， 麵包: 3片， 意式生火腿肉(prosciutto): 4片， 橄欖油: 適量， 雞蛋: 2-3個， 帕瑪森芝士碎(Parmesan cheese): 適量， 凱撒色拉醬: 適量
步驟
1烤箱預熱到200度。麵包切小塊淋上適量橄欖油混合均勻，平鋪在鋪有錫紙的烤盤上。和意式火腿肉一起入烤箱烤制約7分鐘，中間取出麵包塊翻面。烤到麵包和火腿肉香脆，取出放涼備用。
2同時，去骨雞腿肉洗凈吸干多餘水分兩面分別抹上適量鹽以及黑胡椒粉。
3平底鍋內倒入適量橄欖油，中高火加熱。先放入蒜瓣以及迷迭香掃一遍鍋子，然後放入雞腿肉（帶皮的話，皮的那一面先煎）煎制到兩面金黃，肉全熟。完成後取出，放涼後備用。
4色拉葉洗凈切塊備用。
5雞蛋水裡煮熟後去殼，分別切塊。將烤好的火腿肉弄碎，雞肉切塊。
6將生菜葉，麵包塊，火腿肉，雞肉，帕瑪森芝士以及雞蛋淋上凱撒色拉醬拌勻即可享用。
小技巧
1.雞肉可以選擇多汁鮮嫩的雞腿肉，也可以使用低脂健康的雞胸肉。 2.煎肉的時候需要慢慢來，厚的部分不容易熟。 3.色拉醬可以使用現成的，也可以自己做。配方如下：檸檬汁：橄欖油為1:1，加入適量creme faiche(法式酸奶油）, 以及蜂蜜調和到喜歡的口味即可。做出來的色拉醬偏酸的喲～ 4.如果更懶一些，直接買現成的雞肉拌色拉也可以哦。
