原料
老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 水: 克， 牛肉: 克， 豆瓣醬: ， 郫縣豆瓣醬: ， 花椒: 粒， 八角: ， 香葉: ， 姜: ， 蔥:
步驟
1牛肉切塊
2冷水下鍋焯水 加入薑片 料酒
3煮至出現浮沫後撈出 瀝干血水
4鑄鐵鍋內倒入油 加入姜 八角 花椒 蔥 炒出香味 不要用大火
5倒入牛肉 炒香後加水
6撈出浮沫 煮到水開
7調料準備好
8兩勺生抽 一勺老抽 半勺豆瓣醬 半勺郫縣豆瓣醬
9杏鮑菇切塊加入鍋中 再加入香葉 干辣椒 羅勒
10蓋鍋蓋中小火燉~~不要讓水沸騰
11差不多半小時後加土豆
12煮煮煮就可以出鍋啦
13做成牛肉米線~
小技巧
煮的時候可以在鑄鐵鍋蓋子上放水
