原料
黑木耳: 適量， 銀耳: 適量， 青椒: 半隻， 黃瓜: 一根， 粉絲: 適量， 腐竹: 適量， 醋: 兩湯匙， 生抽: 兩湯匙， 白砂糖: 一湯匙， 豆瓣醬: 半湯匙， 香油: 半湯匙， 芥末醬: 適量， 食鹽: 少量
步驟
1準備好以上食材。兩小時前，用涼水泡發銀耳、黑木耳、腐竹、粉絲～
2將泡發的木耳、銀耳、腐竹切絲，粉絲中間切一下（這樣的話吃起來不會因為過長而不方便）以上全部放到開水裡煮3-5分鐘，撈出瀝水～
3將青椒、黃瓜清洗切絲，注意要切地細一點哦～切好之後放到粉絲木耳等的鍋里，開始準備醬汁～
4拌雜菜至關重要的一步，當然就是調醬汁啦！將醬油與醋1:1調和，同時放入醬油量一半的白砂糖，半勺香油，適量芥末醬（芥末的香氣會提升醬汁的清爽度，又會中和醋的酸度，一定要有哦）最後，本來想放老乾媽的，但由於身處異國資源有限，便用半勺豆瓣醬代替了（事實證明，豆瓣醬的效果異常好）以上全部攪拌均勻之後，根據自己的口味放少量食鹽拌勻就OK啦～～～
5將調好的醬汁倒入準備好的食材里。現在你要做的就是，像韓劇里盤腿坐在地上拌拌飯的大媽一樣，坐在地上抱著鍋盡情的拌雜菜吧～～
6吃！
小技巧
如果放一些花生碎味道會更好，由於我資源有限所以沒有放啦～大家可以試試哦
