原料
2人分量: ， 全雞蛋: 2隻， 淡奶油: 100g， 煉奶: 60g， 糖霜/糖粉: 15g
步驟
1準備食材
2蛋白蛋黃分離，裝在無水無油乾淨的碗裡面。 註： 婉一定要乾爽無任何雜質，否則蛋白打發不起來
3先打發蛋白，分3次加入糖粉，糖粉不要加得太急，打發至硬性發泡放入冰箱冷藏備用。
4淡奶油從冷藏室取出，打蛋器無需清洗，把奶油打發至出現紋路，加入煉奶高速打發1分鐘
5再加入蛋黃，打發均勻（可加入適量可可粉/抹茶粉和純牛奶，這樣做出來就是可可味或抹茶味的哦）
6從冷藏室取出打發好的蛋白，先加三分之一進去切拌均勻，然後把剩餘的蛋白也加進去切拌均勻 註： 千萬不要攪拌哦，泡沫會消失掉直接影響成品口感。
7拌好之後找個乾淨的密封盒倒進去，蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上或過夜即可食用。
8如需做奧利奧或榴槤口味，或者加入堅果的，需冷凍1小時後加進去攪拌均勻即可繼續冷凍。 小貼士： 榴槤不是一年四季都可以吃到，可以買罐裝榴槤泥或榴槤干代替，榴槤乾脆脆的口感非常好吃，先壓碎然後再加進去，不要壓得太碎留一點大顆粒脆脆的口感更棒。 加奧利奧的也不需要壓得太碎，留一點大顆粒吃起來脆脆的口感更棒。
