原料
A:糯米粉: 200克， B:糯米粉: 50克， 麥芽糖: 80克， 水: 200毫升， 食用油:
步驟
1秤好所有用到的食材，不要偷懶，所有的食材都秤好才不會手忙腳亂
2水，麥芽糖倒入鍋里煮沸
3糖水沸騰後把糯米粉A到進去混勻
4動作要快，混勻，稍微涼會
5涼至手溫，把糯米粉B倒進去混勻
6揉成團就行，再重複的囉嗦一句，每個牌子的糯米粉吸水性都不一樣，如果感覺太軟不成型，稍微加些生糯米粉沒關係的
7面板上撒層薄薄的粉擀成0.5厘米的厚片
8切成條
9搓成圓棍型
10不沾鍋里放食用油，冷油下搓好的面棍子，每次下的不要很多，不然糯米條擠在一起粘連變形不好操作的，糯米條下鍋後開中小火慢慢炸
11心不要急，全程中小火慢慢炸至，輕輕晃動鍋子，它會浮起來
12炸到變成焦糖色就好了，關火把江米條撈出控油
13我個人比較喜歡撒糖粉，不是太甜，如果沒有糖粉可以撒些白糖，白糖要趁熱撒，這樣會很好的粘住，涼了就脆脆的，非常好吃，兒時的味道
小技巧
炸的時候要用不粘鍋，冷油下胚子哦，再開火，中小火慢慢炸，這樣裡面才能炸出空空的。 做好涼透後裝進袋子裡封上口，不然容易回潮就綿了。有些寶寶心比較急，一次沒做成功就上火，在這裡說下做東西還是要慢慢摸索的，如果每個人都一次成功，那還要老師幹啥?️?️
