原料
老鴨湯: 適量， 麵條: 適量， 雞蛋: 5隻， 口蘑: 適量， 白乾: 1塊， 胡蘿蔔: 2根（我用的迷你的很小）， 鹽: 少許， 水: 適量， 青菜: 適量
步驟
1這是我頭一天煲好的老鴨湯
2需要的其他食材，其實口蘑原本是用平菇的，但是我們愛吃口蘑，所以我就選擇了口蘑，白乾跟胡蘿蔔切絲，忘了拍了
3雞蛋打入到碗里，加入少許鹽，攪打均勻
4開始攤雞蛋皮，按你們平時攤雞蛋皮的習慣去攤哈，講真，攤雞蛋皮我是真不拿手，總也攤不好，反正將就著看哈?
5依次攤好所有的蛋皮
6切絲
7砂鍋里的湯跟肉太多，不需要那麼多，所以我另外用鍋盛了點湯跟肉，放入胡蘿蔔絲，燒開
8依次加入口蘑，蛋皮，吃多少放多少哈
9加入青菜，啥綠葉菜都行哈
10另外準備一口鍋，煮麵條，水開後加入幾滴食用油，防止麵條黏一起了
11麵條煮好後，先撈起麵條瀝干水份再放到碗里，然後加上剛剛煮好的熱氣騰騰的蛋皮鴨湯，美美的開吃吧！
小技巧
也可以直接把麵條直接丟到湯里煮，但是我覺得這樣更清爽哈
