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原料
消化餅乾: 80克, 黃油: 50克, 芝士: 180克, 芒果泥: 200克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 65克, 糖: 30克, 檸檬汁: 10克, 吉利丁: 10克, (果凍層)冰銳雞尾酒: 200毫升, (果凍層)雪碧: 200毫升, (果凍層) 吉利丁: 10克, (果凍層)淡奶油: 100克, (果凍層)糖: 10克
步驟
1消化餅乾碎用融化的黃油打底
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2吉利丁片用牛奶泡軟。
3芒果肉,糖,檸檬汁,剩餘牛奶用料理機攪拌。
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4芝士可以先隔水加熱用手動打蛋器攪打順滑。加入打好的芒果芝士糊。
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5吉利丁隔水融化後倒入芝士芒果糊。
6攪拌好的芝士芒果糊糊放入冰箱冷藏備用。
7奶油打發至保持紋路和芝士芒果糊糊混合。
8倒入模具抹平,娃娃洗乾淨一起放入模具。冰箱冷藏四個小時。最後,吹風機脫模。
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9果凍層,雪碧泡軟吉利丁片,隔水融化,加入冰銳,放入容器冷藏至成果凍狀。
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10冰箱取出材料,把果凍用勺子或者叉子攪碎,不要太碎,放入芝士蛋糕上。
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11最後,淡奶油100克加糖打發至紋路,裝飾娃娃滴泡泡吧…