原料
魷魚: 1隻， 白背木耳: 3朵， 彩椒各: 1個， 黃瓜: 1根， 小胡蘿蔔: 1根， 蔥末: 1勺， 薑末: 1勺， 蒜末: 1勺， 蔥段: 2段， 薑片: 3片， 鹽: 1/2勺， 糖: 1勺， 白鬍椒粉: 1/4勺， 香油: 1勺， 醬油: 1勺， 清水: 些許， 澱粉: 2勺
步驟
1白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後，洗乾淨撕成小塊；彩椒洗凈後切塊；黃瓜切片；胡蘿蔔切片；魷魚先切塊，再切成花刀備用
2把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用；澱粉兌水做成水澱粉備用
3鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝干水分
4鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，然後倒入彩椒片和胡蘿蔔、黃瓜片大火翻炒數下
5倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調好的醬汁，繼續大火炒半分鐘，最後倒入水澱粉勾芡即可
小技巧
1、我也是剛學會切花刀，切得不太好，一不小心就會切斷，切魷魚的時候要掌握好力度 2、這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快 3、如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味哦！
