原料
西葫蘆: 1條， 青椒: 2個， 紅椒: 2個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 4湯匙， 鹽: 1-2茶匙， 玉米油: 1湯匙
步驟
1材料備好。
2將西葫蘆洗凈後切成5mm左右的圓片，青紅椒切成斜圈。
3西葫蘆放到盤子裡，然後撒上鹽拌勻腌5分鐘入味（用手拌勻比較方便）。
4雞蛋打散，先麵粉後蛋液的順序將西葫蘆片依次裹上麵粉和蛋液。
5表面放上青紅椒裝飾。
6煎烤機接上電源，打開總開關，並蓋上蓋子上預熱。
7預熱完畢，然後選擇「煎雞蛋」程序，倒入玉米油，用鏟子鏟勻。
8依次碼入裹好麵粉和蛋液的西葫蘆餅。
9將西葫蘆一面煎至金黃，再翻另一面。
10如果不知道煎到什麼程度為好，可以用筷子戳一下西葫蘆中心，變軟煎至兩面金黃就可以起鍋裝盤。
小技巧
1、調料可以根據自己的口味來調配，也可以煎好後醮醬來吃。 2、西葫蘆片裹麵粉可以放入碗里攪動裹勻兩面，也可以在保鮮袋裡放入麵粉和一點點鹽，然後將西葫蘆放入，用手捏緊袋口揮動袋子，讓每片西葫蘆都裹上麵粉。 3、一定要放青紅椒才好吃，如果有香菜也可以用來裝飾，口感又是另一種風味。
