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原料
烏梅: 100g, 山楂: 80g, 甘草: 30g, 冰糖: 適量
步驟
1準備好各種材料。藥店賣的包裝好的烏梅和山楂稍微乾淨一些,實在沒有可以在藥店稱。甘草是稱的,100g。烏梅一包剛好100g,電子秤基本沒用,其他兩樣可以憑感覺放,相差不大。
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2放入材料後加入清水,浸泡約三十分鐘。
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3水的比例自己把控,大概放了三四斤水。比較隨意。自己看著放吧。放好後,先煮開。
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4煮開後放冰糖,冰糖也是看個人口味,適當放些甜點就好,太甜也就不是酸梅湯了。如果最後煮好太酸,再加冰糖也是來得及的。但是一定要冰糖。大火煮一會兒,味道可以煮出來。再調小火,煮半小時左右。
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5嘗了一下,就是標配的味道。酸梅湯大功告成,等著它涼了裝好,冰鎮,爽啦。
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6放到電扇下冷卻,在這個過程中發現,後倒出來的更濃。剛好買了做奶茶的茶袋,可以再次倒一遍順便過濾藥渣。效果不錯。
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7done!
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小技巧
?汗一直流,千萬不能加料進去。 ?如果要添加別的材料,可以嘗試陳皮、洛神花。不過這三樣足夠啦。成本也不低的。藥店花了六十,但比超市兩塊錢一瓶肯定喝起來爽啊。 ?happy summer