原料
豬純排: 400g， 糯米: 50～60g， 箬葉: 根據排骨數量選擇，基本一個排骨一個葉子
步驟
1糯米用之前先提前10小時泡好待用 寸排骨洗凈後，放入盆中加入少許老抽，鹽，花椒，大料，薑絲，蔥段，蒜，料酒腌漬兩小時。 箬葉洗凈，用開水汆一下！
2泡好的糯米撈出裝盤晾一晾 腌漬後的排骨每個均勻的沾裹糯米後，用箬葉從葉頭卷到葉尾，用馬蓮草（也可用棉繩）捆好整齊碼入盤中，最小火蒸3個小時。
3蒸好後取出，稍微晾涼可拆繩裝盤！ 根據個人喜好隨意裝飾即可！ 口感鮮、糯、酥軟！
小技巧
這是根據我自己的口味調的料！菜譜這種東西應該活學活用！自己喜歡什麼，親們也可以隨意添加！
