原料
牛油果: 一個， 筍: ， 基圍蝦: 10個以內， 番茄: 半個， 沙拉醬: ， 黑胡椒粉: ， 橄欖油: ， 檸檬汁:
步驟
1基圍蝦去殼撒鹽研製10分鐘
2腌制好的基圍蝦煮熟加橄欖油、鹽拌勻。
3剝皮的牛油果切兩半去核，取中間段切片，倒入橄欖油、檸檬汁拌勻。
4筍切丁煮熟，與剩下的牛油果加入鹽、橄欖油、黑胡椒粉拌勻，牛油果要拌成泥狀。
5加入一勺沙拉醬拌勻。
6切片的牛油果順時針方向擺入盤中。
7筍丁牛油果泥擺在牛油果片上。
8基圍蝦擺在筍丁牛油果泥上。
9基圍蝦上再擺一兩圈牛油果片，中間空洞塞入番茄丁，最上邊用一兩隻基圍蝦、番茄丁、香菜葉裝飾。
小技巧
1、由於是按一樣菜譜圖片仿製而成，所以覺得筍丁啊黃瓜丁之類都行，家裡有筍就用了筍丁。 2、牛油果最好用成熟又不太軟的，否則切片擺盤，牛油果太軟造型不好擺，哈哈。 3、這是本人寫的第一個菜譜，本身也是做飯新手，請多指教，謝謝啦。
