簡介
如果嫌飯店的不幹凈 那就自己動手做吧。
原料
基圍蝦 500g, 青椒、紅椒 各一個, 干辣椒 適量, 香蔥 兩顆, 白醋, 生抽, 料酒, 薑末, 蒜末, 黑胡椒
步驟
1將買來的蝦放在清水裡泡15分鐘，搓洗每一個小蝦子，取出待用。
2將洗凈的蝦子煮熟，這個過程中科方適量鹽，入味。
3鍋內放少許油，油熱，放幾顆黑胡椒炸一下，然後放入干辣椒、薑末、蒜末爆香，倒入青紅椒絲，煸炒一分鐘，之後將煮好的小蝦子入鍋，大火炒幾分鐘，放鹽、生抽、白醋、料酒，炒一會，出鍋之前撒些小香蔥即可。
小技巧
1.有的基圍蝦，頭上有刺，我都是一個一個的用剪刀剪下來，以免吃的時候把嘴扎破。 2.煮蝦子之前把它的須也減掉。 3.放料酒和白醋主要是去腥味，可根據自己的喜好而定。
